Her er den såkalte Bird's eye chili også kalt Rawit eller Thai chili. Hvor sterk er den? Dette måles i "scovillegrader" på scovilleskalaen. Bird's eye er 50.000 - 225.000 på denne skalaen. For å sammenligne det, så er en grønn jalapeño som vi alle har smakt i tacoen, 2.500 - 8.000 på den samme skalaen. Hva slags forskjell utgjør dette? Det betyr at Bird's eye er 45 ganger sterkere! Så syns du jalapeño er sterk så syns du denne chilien er ondskap!
Sjekk denne filmen, her spiser vi en hel Bird's eye chili!
Men, den er ikke den sterkeste. Habanero er 100.000 - 350.000 på scovilleskalaen. Verdens sterkeste chili heter Trinidad Moruga Scorpion og er ingen vits i å spise, for den ligger på 2.009.231 på scovilleskalaen, noe som er verdensrekord mht pepperfrukt (kjemikalier kan bli enda sterkere). Denne chilien er krysset frem fra andre typer chilier og brukes i våpen! (pepperspray). Denne chilien, om du spiser den, bare bygger og bygger den sterke smaken i munnen din, det stopper rett og slett ikke! Naga Jolokia er verdens nest sterkeste chili, men den er også krysset frem fra andre typer chili. Den har 855.000 - 1.041.000 scovillegrader. Verdens sterkeste chili som altså forekommer naturlig i naturen er habanero-chilien. Den maksimale scovillegraden er 16.000.000 (seksten millioner), og er ren capsaicin, som er det stoffet i chili som er sterkt. Man må ikke engang plassere nesen sin over ren capsaicin.
Er du nerd? Sjekk denne linken http://www.scottrobertsweb.com/scoville-scale.php Her har du en lang liste over sauser og chilier og hvor mange ganger sterkere de er enn jalapeño.
Ingen døde i denne testen. Bortsett fra to chilier. Og en fyr. Og en ku. Biff.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar